Àrees geogràfiques

El sector vitivinícola afronta un profund procés de transformació: des de la meitat de la dècada passada, els efectes del canvi climàtic i dels patrons de consum estan redefinint les condicions en què opera en la seva sostenibilitat. En aquest context, millorar la resiliència de la producció amb varietats més resistents a les noves condicions climàtiques i respondre a les noves preferències de consum són objectius ineludibles. A Espanya, l’adaptació ja està en marxa, amb una recuperació creixent de varietats autòctones més ben aclimatades a la calor i a l’estrès hídric, amb una major presència de vins més lleugers i amb una aposta cada vegada més decidida per la qualitat i per la diferenciació. No obstant això, al sector encara li queda marge de recorregut en la transformació de com comercialitza i de com captura valor, en especial als mercats internacionals.